Q菲媽咪的部落格

今天跟老公到costco採購這星期的便當材料

預計先準備好1星期份的便當材料，以便之後每天可以只花15分鐘

就可以完成新鮮現做的牛肉便當囉!!而且完全無額外加1滴油

材料有：美國翼板牛肉真空包、本產台灣履歷地瓜、冷凍綜合蔬菜、雞蛋

器具有：電鍋、小電鍋、平底鍋、刀具、剪刀、 砧板

首先先將小電鍋裡加水，並放入雞蛋

然後再將地瓜洗淨去皮，切塊後放到電鍋裡蒸熟

再將牛肉拿出來用廚房用紙巾吸血水

切記牛肉不要水洗唷!

再將牛肉的筋與脂肪去除並放置空盤裡

去除完之後，再將牛肉分裝好每天要吃的分量至袋子裡

別忘了要將切下來的牛筋放一小塊到每一袋的牛肉中

以便之後要煎牛肉時牛筋可以當煎牛肉的油來使用

將其他1星期份的牛肉分裝好放冰庫備用

並留一份牛筋及牛肉下來煎

首先先將平底鍋預熱好

開大火將牛筋放到鍋子裡直至出油

牛筋取出放入牛肉至鍋中等待5秒後翻面

翻面後一樣等個5秒之後先轉中火

再持續煎牛肉的周邊及其他部位

依照個人喜愛的熟度完成後即可起鍋

起鍋後將牛肉放置盤中靜置5~10分鐘讓肉汁再被吸回肉裡

如果這時馬上切開的話肉汁會直接流出，牛肉就會變得很乾柴

利用靜置的這段期間將剛剛蒸的水煮蛋起鍋後靜置放涼再剝殼

並再重新換一鍋新的水到小電鍋中加熱

待小電鍋裡的水煮沸後

將蔬菜包裡的蔬菜依照自己想吃的分量到入小電鍋中

約煮1分鐘水又再次煮沸後立即起鍋

蔬菜包裡都是已煮熟的蔬菜，故只需要加熱過一下即可

不要加熱過久，以免營養流失

此時可用剪刀或刀子將牛肉切片後擺盤

最後再將地瓜起鍋就完成了

美味、健康、低脂的牛肉便當就完成了!!

之後要將牛肉冷凍千萬不要泡水

溫差過大會讓牛肉釋放大量水分、肉汁

要解凍的話一種是直接在室溫下解凍(但不能太高溫)

另一種是放在冰箱冷藏室8小時以上

如果隔天晚上想吃牛排，前一天晚上放進冷藏室解凍就可以了

分享到這裡囉!!希望對產後需要減脂的媽咪們有幫助

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